المكوّنات
-
عرق لحم روستو
-
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
-
ملعقة كبيرة دبس تمر
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
2 كوب ماء مغلي
الخطوات
- فى إناء تيفال نسخن السمن جيدا ثم نحمر اللحم
- نضيف دبس التمر ونقلب حتى يتكرمل ثم نضيف الماء المغلي
- بعد الغليان نهدئ النار ونتركه حتى ينضج اللحم مع قلب العرق كل نصف ساعة حتى يتشرب كل الماء ويبقى صوص التمر
- نتركه يبرد ثم ندهنه بالصوص ونقطعه شرائح ونقدمه مع بطاطس محمره وسلطة خضراء وبالهنا والشفا
