بريانى لحم

نقطع البصل شرايح ونقليه في الزيت ثم نشيل البصل المقلى وشويه من الزيت ونحط اللحمة تتشوح في باقي زيت البصل وعليها رشه فلفل اسود وكمون وبابريكا أو شطه وكركم ثم نحط لها بصله صغيرة مقطعة ناعم لحد ما تصفر

ثم انزل بالثوم المفروم والزنجبيل ثم بالطماطم المقشره و المقطعه ثم الفلفل الاخضر الحار وبعد ٥ دقائق احط الزبادي والبهارات وشويه من النعناع والكزبره المفرومين والبصل المقلى واضيف كوبين ماء مغليه واهدى النار لحد ما تكون اللحمة ما تدخل في التسويه اضيف لها الملح

في حله مليانه فيها ماء بتغلى وفيها معلقتين ملح والبهارات الصحيحه وشويه من زيت قلى البصل هنسلق الرز زي المعكرونه لمده 10 دقائق بس ونصفيه

ونوزع ثلث كوب ماء مغليه على الرز ونغطي الحله بورق فويل ثم بالغطاء البخارلحبس وهنحطها على نار هاديه زي الشمعه من 15 ل٢٠ دقيقه

في حله هحط نص كميه اللحمة والصوص بتاعها ثم نص كميه الرز البسمتى المسلوق وعليها شويه من البصل المقلى والكزبره والنعناع المفروم ثم باقي اللحمة والصوص وباقي الرز وعلى الوجه ربع ملعقة لون زعفران متدوبه في معلقتين ماء ومعلقه السمنه وشويه نعناع وكزبره وبصل مقلى