المقادير
قطع لحم خضار : 500 غراماً
البازيلاء : كوب
الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح)
البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
البصل : 1 حبة (مفروم)
عصير طماطم : 2 كوب
الثوم : فصّان (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع)
مرق دجاج : 1 مكعب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البازيلاء : كوب
الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
الكوسا : 3 حبات (مقطعة شرائح)
البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)البصل : 1 حبة (مفروم)
عصير طماطم : 2 كوب
الثوم : فصّان (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع)
مرق دجاج : 1 مكعب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي البصل، والفلفل الحار والثوم المفروم وقلبي.
- تبّلي بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة وقلبي المكونات.
- غطي القدر واتركيه على النار لحوالي 5 دقائق.
- إرفعي الغطاء وأضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض، وأضيفي الجزر، والكوسا، والبطاطس، والبازيلاء وحركي الخضار مع اللحم جيداً.
- صُبي كوب من الماء المغلي فوق المكونات وحركيها جيداً ثم اتركيها على النار لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى تنضج تماماً، ثم قدميها.
